Bayamo es la Ciudad Monumento, cuna del Himno Nacional cubano, y sus habitantes cargan ese peso histórico con orgullo tranquilo. Es de las pocas ciudades donde todavía los coches de caballos son transporte de verdad, no atracción para turistas, y verlos por las calles es parte del paisaje cotidiano.
En la sala se junta gente que pasea por el Parque Céspedes, que conoce el sonido del órgano oriental que ameniza las plazas los fines de semana, que le tiene cariño a la quesillo y los dulces bayameses. Se habla de la vida en esta ciudad del Cauto, tranquila y con historia, del béisbol de los Alazanes de Granma que dieron alegrías, de música y de lo cotidiano. Los bayameses tienen fama de gente noble y conversadora. Buen lugar para conocer paisanos del oriente, hacer amistades y charlar con calma sobre lo que sea.